Telur asin dengan batu bata (Cara tradisional)

 

Bahan-bahan:

1.          1 liter air

2.          12 butir telur bebek

3.          4 buah batu bata, hancurkan hingga benar-benar lembut

4.          500 gram garam

5.          Ember

Cara membuat:

1.       Rendam telur dalam air selama dua menit, pastikan tidak ada yang mengapung. Buang telur yang mengapung karena itu tanda kualitasnya tidak bagus.

2.         Bersihkan telur hingga bersih, jangan sampai ada yang kulitnya rusak, seperti retak atau pecah.

3.       Sebelum ke tahap selanjutnya, kamu bisa mengamplasnya agar telur bisa mudah menyerapnya. Cara ini disarankan bagi yang sudah mahir saja, daripada telurmu banyak yang pecah.

4.       Campurkan butiran bata halus dengan air, aduk rata. Jangan terlalu encer, bentuk hingga seperti pasta.

5.       Masukkan garam, aduk lagi.

6.       Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal layaknya tanah liat atau batu. Ketebalannya sekitar tiga sentimeter.

7.       Masukkan telurnya ke dalam ember secara perlahan.

8.       Taburi lagi dengan remahan batu bata lagi secukupnya. Diamkan selama 14 hari.

9.       Setelah itu, rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih, takutnya telur akan rusak. Paling lama rebus selama satu jam, bisa juga dikukus.

   10.   Alternatif lainnya, kamu bisa melakukan proses di atas menggunakan abu gosok. Caranya sama             saja, hanya mengganti batu bata dengan abu gosok.